Jazz à New York : les bons plans

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La question revient souvent : où faut-il aller pour écouter du jazz quand on est à New York ? Question légitime, puisque la ville est historiquement une des scènes les plus réputée pour le jazz, et ce depuis le début du XXème siècle, au même titre de la Nouvelle Orleans et Chicago. L’histoire du Cotton Club, et le film de Coppola, sont en grande partie responsables de cette réputation.

Jazz à New York - NewYorkMania

New York aura été pour le jazz un lieu de création très fécond. Le jazz new-yorkais se caractérise par une connotation « urbaine », basée sur un blues sophistiqué, de grands orchestres, et une prédominance de l’usage d’instruments « classiques ». Lire la suite

La recette du Tuna Salad Sandwich (sandwich au thon) comme à New York !

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Le Tuna Salad Sandwich est un incontournable de la snack-gastronomie new-yorkaise. On le trouve à peu près dans tous les « deli », ces snack-bars typiques de la côte Est des Etats-Unis. Réalisé sur la base de chair de thon blanc (qu’on appelle « thon au naturel » chez nous), il est composé dans d’innombrables variantes, associant sauces « secrètes » et condiments en tous genre.

Ce que je vous propose aujourd’hui, c’est la recette de base, la plus authentique à mon avis, à partir de laquelle vous pourrez partir pour inventer votre propre déclinaison, selon vos goûts et vote imagination ! Lire la suite