Le Cronut, nouvelle folie pâtissière de New York

Connaissez-vous le Cronut ? On ne parle que de ça à New York, dans les journaux, les blogs et même à la télé. Il s’agit d’une pâtisserie hybride inventée par le chef français Dominique Ansel, sorte de donut (beignet avec un trou au milieu) à la mode française, c’est à dire fabriqué avec une pâte feuilletée comme les croissants.

Cronut

Le Cronut® est une pâtisserie déposée, copyrightée et jalousement protégée par son inventeur. Il y a de quoi : tout New York s’est enflammé pour cette pâtisserie, on fait la queue des heures durant devant la seule petite boutique qui les vends (inutile de venir après l’ouverture, 200 personnes attendent chaque jour devant la porte encore fermée du magasin), et les quantités délivrées sont très contingentées, limitées à 2 Cronuts par personne, pas un de plus ! Lire la suite

La recette du Tuna Salad Sandwich (sandwich au thon) comme à New York !

Le Tuna Salad Sandwich est un incontournable de la snack-gastronomie new-yorkaise. On le trouve à peu près dans tous les « deli », ces snack-bars typiques de la côte Est des Etats-Unis. Réalisé sur la base de chair de thon blanc (qu’on appelle « thon au naturel » chez nous), il est composé dans d’innombrables variantes, associant sauces « secrètes » et condiments en tous genre.

Ce que je vous propose aujourd’hui, c’est la recette de base, la plus authentique à mon avis, à partir de laquelle vous pourrez partir pour inventer votre propre déclinaison, selon vos goûts et vote imagination ! Lire la suite